為提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強對食堂的監(jiān)督管理，11月5日下午，校衛(wèi)生所對學校食堂全體工作人員進行了培訓。
衛(wèi)生所張杰老師以食品安全及預(yù)防控制食物中毒為主要內(nèi)容，結(jié)合上級行政管理部門統(tǒng)一制作的、關(guān)于食堂安全保護的視頻資料，詳細講解了食堂工作中每一個環(huán)節(jié)的重點內(nèi)容。從洗菜，淘米到炒菜、煮飯，從食物的存放到容器的消毒等，使參加培訓的同志接受了一次專業(yè)知識的教育。尤其是如何預(yù)防食物中毒、就餐者中毒后的反應(yīng)、如何對中毒者進行救護等內(nèi)容，更加引起了食堂從業(yè)人員的重視。
通過這次培訓，食堂工作人員的業(yè)務(wù)知識得到進一步加強，對工作流程中的每一個注意事項認識得更加清晰。大家表示，一定時刻繃緊食品安全這根弦，確保全校師生的用餐安全。
|
